chi ci ha insegnato a........... cucinare?

in casa mia siamo in sette fra fratelli e sorelle e mia madre ha sempre preteso che imparassimo a condurre una casa. Perciò tutti noi al sabato (gli altri giorni andavamo a scuola e non c'era tempo) avevamo un compito preciso: chi doveva rifare i letti, chi scopare, chi passare la lucidatrice, ecc. Io ho sempre odiato fare "i mestieri" e mi sono scelta il compito di cucinare, perchè già allora mi piaceva. Il livello della "cucina" in casa mia era a dir poco terribile. Per mia mamma TUTTI dovevano mangiare tutto. Ma essendoci la nonna ottantenne e l'ultimo nato, il cibo era davvero una cosa immangiabile, sano certo ma "molto delicato", cioè sapeva di niente!
Da sola, andando "a naso" (non mi piaceva e non mi piace assaggiare) ho man mano cambiato un po' il gusto dei cibi, sempre stando alla regola "tutti devono mangiare tutto e di tutto".
Una volta sposata..........
E voi?
ma questo alla prossima puntata.
Mariola

bello questo topic Mariola

diciamo che mi ha insegnata mia madre ma ho rubato come
si vuole col l'occhio a molte persone tra amici e parenti
cosi da arricchirmi di tante idee. Guardo anche molti
programmi per apprendere sempre nuove idee perche non si
finisce mai di imparare !......

chan cara, mi incuriosisce una cosa: tu vieni da una tradizione di cucina australiana. Chi ti ha insegnato a cucinare all'italiana? E hai avuto difficoltà con i prodotti o le tecniche di cucina? E a te i gusti italiani sono subito piaciuti? Cucini per i tuoi anche dei piatti tipicamente australiani? Scusa la raffica di domande, ma lo sai che sono curiosa!Bacioni. Mariola

io ne ho sempre aprofittato visto che mamma era una cuoca ,faceva da mangiare nella mensa scolastica , e la nonna quando era giovane lavorava in un ristorante , a me nn interessava cucinare ,ma sono crescita e ho conosciuto mauro che dire prima volta che ho voluto cucinare io pollo crudo al forno e patate crude mi amava talmente tanto che e' rimasto con me ,ma da allora mi sono impegnata e diciamo che qualche volta qualcosa di buono esce.

Mio padre cucinava nella mensa dove lavorava come carpentiere, mia madre sa cucinare benissimo mai seguita una ricetta, solo quella per fare i dolci, nonostante abbia due enciclopedie di cucina

Casa mia era sempre piena di amici che chissa perche rimanevano a mangiare

Io con mia sorella appena ci ha dato il via in cucina abbiamo spulciato le enciclopedie e fatto tante ricette, specialmente per le feste tipo Pasqua, Natale eravamo noi che organizzavamo il menu'

Anche se mia sorella non e molto ferrata lei mi aiutava a scegliere le ricette poi ai fornelli ci metteva me, anche se lei mi aiutava, leggendole, no scherzo, mi aiutava a preparare gli ingredienti che servivano poi

Ora imparo sempre piu leggendo libri, riviste, frequentando forum e scambiando le ricette, le dritte, i consigli, con voi

Mariola

Mariolina carissima (ehehehe chi sono??) !!
io ho imparato....dall'enciclopedia!
Appena sposata (avevo 20 anni) non sapevo da che parte cominciare, ma avevo molta voglia di "fare"...e quell'enciclopedia "la mia cucina" ci ha sempre seguiti nei vari traslochi.
e poi devo dire che forse era una mia virtù nascosta perchè ho sbagliato poche cose: oppure con la voce dell'amore a mio marito sembrava tutto buono!
che dire...dopo anni e anni anche di esperimenti, tutti sono felici di essere invitati a casa nostra.
un abbraccio grande grande
p.s.: se non indovini....poi lo svelo...chi sono
smack

passarin! sai che proprio non ci arrivo!!!!!!!!! uffa! adesso metto perfino un disegnino, sto imparando, mi sembra di essere Novellino alle prime armi, quando stava imparando! adesso è un mago del pc!

Sei commossa? il tuo cuore si muove a pietà?
Io mi butto: al sole ardente preferisco il romantico chiaro di luna!!!!!!!!!!!
e se ho sbagliato
e poi per asciugare le mie lacrime!
Bacioni. Mariola

Ma noi ci conosciamo bella signoria .....

si vince un premio ...

[Modificato da channtall 12/04/2007 19.36]

mi hai riconosciuta subito!!!
be..tu sei bravissima!
...ben trovate a tutte

[Modificato da passarin 13/04/2007 11.14]

Io ho imparato le prime cosette quando ho cominciato ad andare a scuola alle superiori perchè mia mamma nn era a casa per prepararmi da mangiare. Mi ricordo ancora quando mi insegnò a fare la pasta per la prima volta. Voi riderete, ma nn tutti i ragazzini d'oggi sanno prepararsela da sola. Poi ho cominciato a cucinare seriamente dopo aver scoperto che ero affetta da morbo celiaco cioè celiachia per sfuggire alle schifezze che ci propinano in farmacia con i prodotti dietetici. Quindi come potete vedere inizialmente mi ha spinto la necessità e poi da lì è fiorita una vera e propria passione.

Sicuramente a me ha insegnato molto la mia mamma, bravissima cuoca emiliana. Anche se non aveva molto tempo da dedicarmi, causa lavoro, mi ha dato delle buone basi, che io poi, con l'amore per la famiglia e per la cucina ho cercato di ampliare, imparando a cucinare anche da enciclopedie, riviste, forum, amici...
Nella vita non si smette mai d'imparare... anche per questo, ora mi trovo qui! a voi tutti.

io ho iniziato a cucinare perchè a Natale volevo del pesce vero e non robetta...

Quindi ho provato, leggendo ricette e guardandone per tv, a farne anche io, da subito con risultati mediocri, ma poi sempre meglio.

E devo dire che il pesce ormai è una fissazione e non appartiene più solo al menù del sabato.

Bravissimo Io ho un problemino col pesce nel senso che non ne sono mai andata pazza, ho cominciato a mangiarlo negli ultimi anni ma mi fa senso toccarlo, figuriamo pulirlo. Quando mi capita di prepararlo sembro un chirurgo in sala operatoria, tra guanti ecc. E che ci posso fare? Ho ancora da farmi

Si anche io

Io mi sa che sono peggio

Non mangio niente che abbia ancora attaccato testa, coda, lische

Mangio solo filetti di pesce gia bello pulito che di forma di pesce non ne ha prorpiro, ma che ci posso fare mi fa senso vedere nel piatto qualcosa che mi guarda

mia mamma è bravissima ma proprio x questo preferisco far cucinare lei!!!
io mi dedico ai dolci e ho imparato grazie ai forum, ai libri e alle riviste dedicate

Golosona

A me ha insegnato tanto mia mamma, che però non mi lasciava grande spazio in cucina della quale era gelosissima. Solo la sera se lei era stanca allora preparavo io da mangiare.
Quando ho conosciuto mio marito ho avuto molti insegnamenti da mio suocero che era un grande chef . Da lui ho imparato l'arte della cucina, non che io sia brava come lo era lui, però era fiero di me per come era riuscito a "plasmarmi". Adesso che non c'è più mi manca tantissimo ma conservo gelosamente tutte le sue ricette e ricordo e metto in atto tutti i suoi consigli!
Ho comunque la mia cucina piena di enciclopedie, di libri e di riviste di cucina ma che non consulto oramai dai tempi dei miei 30 anni. Adesso consulto internet... e scambio ricette con le mie amiche ...
Grazie mamma, grazie "papà"!

[Modificato da roro-ros 15/04/2007 15.31]

la mia mamma non è mai stata una grande amante di cucina, per cui io appena sposata ho comperato enciclopedie, libri, giornali di cucina e poi ho sempre osservato mio suocero che era invece un amante dell'arte di far da mangiare ed anche di mangiare! lui era un estimatore del Carnacina; pure mia suocera era abbastanza brava e quindi mi sono sempre rivolta a loro
per i primi tempi ed ora mi arrangio abbastanza bene.ciao

Che bello avere con i suoceri questo legame

Non e che passereste qualche ricetta e segreti

Che volete farci sono golosa

Io ho imparato dalla mamma e dalla nonna(che adesso non c'è più)e anche dalla suocera,
ma soprattutto da quando sono uscita di casa diciamo che sono anche autodidatta...e il Bimby mi ha aiutato tantissimo!

a tutti noi della famiglia, (noi figlie ma anche nipoti maschi e femmine) quand'eravamo in procinto di andare a vivere da soli (o in coppia come nel mio caso che ho convissuto un pò prima di sposarmi)mia madre ha regalato un ricettario scritto di suo pugno diviso in sezioni come una rubrica: primi piatti; pasta al forno; secondi; cene sbrigative; pesce; dolci etc. C'era la fila per avere questo ricettario; magari si andava via di casa apposta per riceverlo...
Mamma imparò dalla sua e da sua zia, che erano figlie del cuoco di una famiglia aristocratrica napoletana, e che quindi era abituato a cucinare anche per il quotidiano.
Coi dolci però sto imparando on line e sui ricettari; non perchè mia madre non sia brava, ma perchè mi piace sperimentare e coi dolci vado più sul sicuro, e poi ultimamente li faccio principalmente per decorarli.
Un commento di mia madre ai miei esperimenti ultimamente è stato: adesso le torte di Laura , oltrechè belle sono anche buone!

Riguardo il fatto che tu Greedy non ti trovi a mangiare qualcosa che ti guarda dal piatto; una mia amica ha risolto il problema mangiandosi l'occhio del pesce. A mare poi, si mangia i gamberetti tutti interi, crudi, vivi! E quel che fa più impressione secondo me, è che costei fa la maestra elementare, pure di sostegno! Che cosa dirà ai suoi piccoli allievi? Che si mangia gli amichetti (talvolta vivi)di Nemo?

A un matrimonio l'ha fatto mio cognato era un pescione cotto in crosta di sale e prese l'occhio e lo mangio', per poco non vomitai sul tavolo

mi è sempre piaciuto pasticciare!!!!

la mia mamma sapeva e sa ancora cucinare solo pasta e fagioli, pasta e patate, salsa semplice (ai suoi tempi questo passava il convento)

a me piace sperimentare e trovare e provare cose nuove!!!

per quanto riguarda il pesce..io mangio le alici fritte intere, comprese la lisca e la coda!!!!!! buonissime e croccanti!!!!

Anche mia figlia le mangia con tutte le code, gli e li fa mia mamma