peperoni e speck

care nuove amiche, visto che ho approffittato abbastanza delle vostre ricette e dei vostri trucchi e consigli, voglio dare il mio contributo con una ricetta velocissima ma di effetto, sia per il colore che per il sapore (sempre che non sia già nota).
Mentre faccio bollire l'acqua per la pasta (tipo mezzepenne rigate) prendo 2 peperoni, uno giallo e uno rosso, tagliati a dadini. Si fanno andare in padella con poco olio e del dado (meglio se quello casalingo) finchè sono cotti ma ancora croccanti.
A questo punto, con una mano butto la pasta, con l'altra spengo il fuoco sotto i peperoni. Unisco una bella manciata di prezzemolo, lo speck tagliato a striscioline fini (non utilizzatelo a dadini perchè non dà lo stesso sapore, ma affettato) e nel mio caso il grana trentino grattuggiato(ma voi potete aggiungere il formaggio di casa vostra). Quando la pasta è al dente la si butta nella padella dei peperoni e la si fa saltare un minuto per amalgamare gli ingredienti.
Vi assicuro che è sempre un successo e comporta poca fatica. Mio marito odia i peperoni ma va matto per questa pasta.
Ciao

ma è buonissima ciccio! E anche rapidissima, grazieeee!!!

deve essere gustosissima!
grazie ciccio!

ho proato a arla ieri sera,
e mio marito e mio figlio l'hanno trovata molto buona.
Grazie Ciccio

Io l'ho provata... a Natale!
Ho pensato che fosse qualcosa di semplice e rapido, gradevole dopo una carellata infinita di antipasti...
E gli ospiti han gradito parecchio

Bella ricettina, ciccio!!!

Grazie!

Io uso un condimento simile per gli spaghetti alla chitarra freschi. L'unica differenza è che aggiungo anche un pò di panna, ma devo dire che la tua è un pò più leggera.

mmmm avrei tutto in casa - pure la grana trentina... e pure mio marito odia i peperoni .... quasi quasi la provo stasera

Molto invitante io adoro i peperoni anche se a dire la verita' mi fanno sempre un po' male, che disdetta! )

un'ottima variante alla tua ricetta è il soffritto di olio e aglio in cui far morire i peperoni.
poi si aggiunge una confezione di panna da cucina e si aggiusta di pepe e sale.
scolate le pasta al dente e fate saltare lle penne in padella per terminare la cottura e insaporire.

ecco le penne panna e peperoni!!