x Linda47

e chi vuole leggere
baba' rustico
600gr di farina
30gr di lievito di birra
1bicchiere di latte
5 uova
1 cucchiaio di zucchero
100gr di parmiggiano
300gr di formaggio a psta filata
250gr tra prociutto,salame e mortadella a dadini
sale, pepe, olio
lavorate la farina con il lievitosciolto nel latte tiepido,unite lo zucchero, le uova eil sale,lavorate il tutto fino ad ottenere 8na pasta liscia ed elastica, a questo punto unite il ripienoa dadini e fatelo bene incorporare, ungete una teglia adagiatevil'impastoe fatelo lievitare in un posto asciutto, coperto con un panno di lana x circa 1 0ra.
Quando sara' raddoppiato di volume infornata a 200gradi x circa 40 minuti

pizza con frutti di mare
preparare una pasta soffice x pizza(con circa 800gr di farinae 40gr di lievito di birra)


400gr di vongole
400gr di cozze
300gr di polipetti
30gr di calamari
300gr di gamberetti
1 spicchio d'aglio
passata di pomodoro,sale,prezzemolo e olio
lessate i gamberetti sgusciateli,e fateli saltare in padellacon un filo d'oliuoe aglio tritato,fate aprire le cozze e le vongolepoi eliminate la valva superiore e mettete a parte la valva con il futto,lessate i polipetti e i calamari tagliateli a pezzettini, dopodiche'conditeli con un filo d'olio e prezzemolo tritato.Stendetei dischi di pasta e cospargete con passato di pomodoro, sistemate su uno spicchio i gaberetti, su un'altole cozze,su un'altro le vongole ed infine i calamari e i polipetti.Spolverizzatecon del prezzemlotritato, irrorate con olio e infornate.


pizza del sud
pasta di base x pizza
100gr di salame
400gr ricotta
100gr di ciccioli
200 gr di provola affumicata, sale pepe e olio
stendere la pasta x pizza, cospargeteli con ricottaa fettine,aggiungete il salame,i ciccioli, e la provola affumicata a pezzetti, spolverizzate con sale pepe, irrorate con olioed infornate

buon appetito
se vuoi delle altre basta dirlo
ciao

Grazie infinite. Copincollate di corsa e non vedo l'ora di avere qualche ora libera per provarle.
Se ne voglio delle altre? E me lo chiedi? Certo che si! Se ne hai anche con qualche verdurina.........
Grazie ancora
Bacioni

ti accontento subito! Linda
pizza all'ortolana
pasta x pizza
2 melenzane
2 zucchine
2 cipolle
1 patata
2 peperoni
parmiggiano,sale eoliol
lavate con cura tutte le verdure, e tagliatele a listarelle,tritate la cipolla e fatela appassire in un po' di olio,gettateci le verdure e fatele rosolare a fiamma alta x qualche minuto,dopodiche'abbassata la fiamma e fate cuocere finche saranno tenewre.stendete i dischi di pasta e cospargete di verdurae parmiggiano


calzone di scarola

pasta x pizza(nell'impasto base ci metto sempre una patata lessa viene + soffice)
2 cespi di scarola
olive qb(possibilmente di gaeta)
pinoli e uvetta
capperi,peperoncino,aglio olioun po' dolio con aglio e peperoncinoe
lavare la scarola e lessarla leggermente, scolarla bene , mettete un aglio olio e peperoncino in una padella e fateci saltare la scarola ben stizzata ,aggiungete le olive snocciolate i pinoli,uvetta e capperi a fiamma alta fare saltare il tutto x qualche minuto.
stendete un disco di pasta metteteci tutti gli ingredienti e coprite con un'alto dico di pasta spennellate con olio e bucerellate la superficie x nn farla gonfiare
buon appetito
ciao un bacio

Mariù sei una maga!!! Il tuo calzone di scarola è quello di cui avevo bisogno per la cena della vigilia.
Non so come ringraziarti.
Tanti baci e tanti auguri di Buon Natale per te e per tutti i tuoi cari.

Ciao Linda
sono contenta di esserti stata utile, ho dimendicato di dirti che nel calzone ci vanno anche le acciughe, io nn le metto mai xche nn mi piace il sapore
da noi a Natale si usa molto il baccala' allora ho pensato di fare questa:pizza ripiena di scarola e baccala'
pasta x pizza(fatta con 600 gr di farina e30 gr di lievito di birra)
5 scarola
100 gr di olivenere
50gr di capperi
50gr di uvetta e pinoli
4 filetti di acciuga
aglio ,olio ,pepe ,sale
5oo gr di baccala', prezzemolo
pulire la scarola lessarla in acqua salata,poi scolarla e strizzarla delcatamente, fare soffriggere olio aglio unite la scarola le olive snocciolate i capperi ,uvatta e pinolile acciughe e un pizzico di pepe fate cuocere x una 10 di minuti.
Spellate il baccala' spinatelo e tagliatelo a cubetti a parte scaldate la padella con un po' di olio e aglio , unite il baccala' unite il prezzemolo e fate cuocere a fiamma bassa.
prendete la pasta lievitata dividete in due parti(una un po' + grande) con quella + grande foderate una teglia a bordi alti unta di olio , versatevi il composto di scarola e il baccala' mischiandoli bene.Livellate e coprite con l'altro disco, spennellate con un po' di olio, infornate a 200 gradi x 50 minuti servite e buon appetito


cia un bacio e tanti auguria te e tutte le persone che ami s